L’essentiel
Nourrir l’humanité est un défi : environ 645 millions de personnes ont souffert de la faim en 2025, alors que le monde produit assez de nourriture. Le problème vient surtout de l’accès aux aliments : pauvreté, guerres, chocs climatiques. L’ONU prévoit environ 9,7 milliards d’habitants en 2050.
La faim dans le monde : les chiffres
Nourrir l’humanité ne se résume pas à produire plus. Le rapport annuel de l’ONU sur la sécurité alimentaire (SOFI 2026) montre une baisse fragile de la faim, avec de fortes différences entre les régions.
- 645 millions de personnes ont souffert de la faim en 2025, soit 7,8 % de la population mondiale.
- 2,1 milliards de personnes étaient en insécurité alimentaire modérée ou grave.
- 309 millions de personnes touchées vivent en Afrique, où la faim concerne 20 % des habitants. L’Asie en compte 292 millions.
- Environ 1 milliard de tonnes de nourriture ont été gaspillées en 2022 par les ménages, les commerces et la restauration, soit 19 % des aliments disponibles pour les consommateurs (ONU).
Sous-nutrition, malnutrition, sécurité alimentaire : les définitions
La malnutrition touche aussi les pays riches. Selon l’OMS, en 2022, environ une personne sur huit dans le monde vivait avec l’obésité.
| Mot | Définition |
|---|---|
| Sous-nutrition | Ne pas manger assez de calories pour vivre en bonne santé : c’est la faim |
| Malnutrition | Manger de façon déséquilibrée, par manque de certains nutriments ou par excès |
| Sécurité alimentaire | Avoir toujours accès à une nourriture suffisante, saine et nutritive |
| Famine | Crise extrême où une population meurt de faim |
Pourquoi y a-t-il encore des gens qui ont faim ?
La production mondiale suffirait à nourrir tout le monde. Depuis les travaux de l’économiste Amartya Sen, on sait qu’une famine est d’abord un problème d’accès : on peut avoir faim à côté d’un marché plein, faute d’argent.
- La pauvreté : elle empêche d’acheter à manger. Une grande partie de ceux qui ont faim sont eux-mêmes des paysans pauvres.
- Les conflits : la guerre détruit les récoltes et bloque l’aide. La famine a été constatée au Soudan en 2024 et à Gaza en 2025.
- Le climat : sécheresses et inondations ruinent les récoltes.
- Le prix des aliments : il dépend aussi de l’énergie et des engrais.
Agriculture vivrière et agriculture productiviste
La révolution verte, à partir des années 1960, a fortement augmenté les récoltes de blé et de riz en Asie et en Amérique latine, grâce aux semences améliorées, à l’irrigation et aux engrais. Elle a évité des famines, mais elle a aussi favorisé la pollution de l’eau et l’épuisement des sols.
| Type | But | Exemple | Limite |
|---|---|---|---|
| Agriculture vivrière | Nourrir la famille et vendre un peu sur le marché local | Petits paysans d’Afrique et d’Asie | Rendements faibles, grande fragilité |
| Agriculture commerciale | Vendre, souvent à l’étranger | Café, cacao, soja | Dépendance aux prix mondiaux |
| Agriculture productiviste | Produire le plus possible, avec machines, engrais et pesticides | Corn Belt, Beauce, Brésil | Pollution, déforestation, sols épuisés |
| Agriculture biologique et agroécologie | Produire en respectant les milieux | Bio en Europe, cultures associées | Souvent moins de rendement, plus de travail |
Comment nourrir 9,7 milliards d’habitants ?
Le défi n’est pas seulement de produire plus. C’est de produire mieux, de moins gaspiller et de mieux partager.
- Réduire le gaspillage : améliorer le stockage et le transport, moins jeter.
- Aider les petits paysans : semences, formation, accès à l’eau et à la terre.
- Produire mieux : l’agroécologie cherche à limiter les engrais et les pesticides.
- Changer l’alimentation : manger moins de viande là où on en mange beaucoup libère des terres, car une grande part des céréales sert à nourrir les animaux.
- Prévenir les crises : stocks, aide alimentaire, paix.
Les erreurs à éviter
Si des gens ont faim, c’est que le monde ne produit pas assez. Le monde produit assez : le problème est surtout l’accès.
Pauvreté et guerres privent des populations de nourriture, même quand elle existe.
Sous-nutrition et malnutrition, c’est pareil. La sous-nutrition est un manque de calories, la malnutrition un déséquilibre.
On peut être en surpoids et mal nourri.
La faim ne touche que les villes pauvres. Elle touche beaucoup les campagnes.
Une grande partie de ceux qui ont faim sont des paysans pauvres.
Exercices corrigés
1. Combien de personnes ont souffert de la faim en 2025 ?
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Environ 645 millions. Soit 7,8 % de la population mondiale, selon l’ONU.
2. Quelle agriculture sert d’abord à nourrir la famille du paysan ?
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L’agriculture vivrière. Le paysan produit surtout pour sa famille et pour le marché local.
3. Qu’est-ce que la sous-nutrition ?
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Ne pas avoir assez de calories. C’est la faim au sens strict.
4. Quel continent compte le plus grand nombre de personnes touchées par la faim en 2025 ?
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L’Afrique. 309 millions en Afrique, contre 292 millions en Asie.
5. Qu’est-ce que la révolution verte ?
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La hausse des rendements grâce aux semences, à l’irrigation et aux engrais. Elle a transformé l’Asie à partir des années 1960, avec des coûts environnementaux.
6. Selon Amartya Sen, quelle est la cause principale des famines ?
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Un manque d’accès à la nourriture, faute de revenus ou de droits. On peut avoir faim alors que des aliments sont disponibles.
Questions fréquentes
Peut-on nourrir 10 milliards d’êtres humains ?
C’est possible selon la plupart des études, à condition de réduire le gaspillage, de changer certaines habitudes alimentaires et de mieux partager. Rien n’est automatique.
Qu’est-ce que l’agriculture vivrière ?
C’est une agriculture destinée à nourrir d’abord le paysan et sa famille, avec peu de moyens. Une petite partie est vendue sur les marchés locaux.
Quelle différence entre insécurité alimentaire et famine ?
L’insécurité alimentaire signifie qu’une personne ne peut pas toujours manger correctement. La famine est une crise extrême où des gens meurent de faim.